Liste des ingrédients :
- 1 Banon AOP Étoile du Provence
- 400 g de gigot d’agneau
- 8 feuilles de pâte filo
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 60 g de pignons de pin
- 4 abricots secs
- Coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Epices en poudre : raz-el-hanout
- Sel
Préchauffez le four à 180°C.
Hachez grossièrement l’agneau.
Pelez et ciselez finement l’oignon.
Dans une grande poêle, à feu vif, faites dorer l’agneau et l’oignon dans de l’huile d’olive
Salez et saupoudrez d’un peu de raz-el-hanout.
Ajoutez les pignons, les abricots secs coupés en petits dés et la coriandre ciselée.
Laissez mijoter 15 min.
Coupez le Banon en 12 petits morceaux. Au centre d’une feuille de pâte filo, déposez le quart de la préparation à l’agneau. Ajoutez 3 morceaux de Banon AOP et repliez la feuille vers le centre. Déposez une autre filo par-dessus, retournez le tout et repliez la feuille. Procédez de même pour les 3 autres pastillas.
Enfournez les pastillas 15 min à 180 °C.
Servez-les bien chaudes, accompagnées d’une salade.
Excellente dégustation !
Publié le 15 April 2022
