Feuilletés champignons et Tentation de Saint-Félicien

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Faites revenir le mélange de champignons des bois à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez.

Dans la même poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés quelques minutes. Ajoutez les champignons. Mélangez et laissez revenir 5 minutes. Salez et poivrez.

Déroulez les pâtes feuilletées. A l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez autant de formes que possible.

Disposez la moitié des étoiles sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier cuisson. Déposez des petits tas du mélange de champignons émincés au centre des étoiles et ajoutez un morceau de Tentation de Saint-Félicien par-dessus. A l’aide d’un pinceau, humidifiez les bords de la pâte puis recouvrez d’une étoile de pâte en soudant bien les bords.

Battez l’œuf, ajoutez une cuillère à soupe de lait. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les petits feuilletés. Enfournez 15 minutes. Servez bien chaud à la sortie du four.

Idéal pour un apéritif étoilé !