Philippe
Producteur pourle Tentation de Saint-Félicien
Originaire du pays, Philippe est installé sur la ferme depuis 1983 et travaille avec son neveu Clément pour fournir quotidiennement du lait de vache à la fromagerie de l’Étoile du Vercors.
C’est dans le petit village de la Sure-en-Chartreuse, au cœur du Parc régional de la Chartreuse, que Philippe, agriculteur de 63 ans, élève ses 70 vaches laitières de race Montbéliarde. Une exploitation construite avec son frère en 1976, à l’âge de 18 ans, quand il eut fini ses études. Aujourd’hui, Philippe travaille en GAEC avec son neveu Clément, qui s’occupe principalement des veaux, de l’alimentation et les cultures. Philippe, quant à lui, gère la traite matin et soir, ainsi que l’entretien et le suivi des vaches. Ils produisent également leurs propres fourrages pour l’alimentation des animaux. Leur lait est collecté quotidiennement par la fromagerie de l’Étoile du Vercors pour être transformé en fromages tels que le Tentation de Saint-Félicien.
Sa région
« On aime toujours sa région. Le Massif de la Chartreuse est un massif très agréable. Il y a de belles forêts et de jolies balades à faire. »
