Nom : Saint Félicien
Poids : 180g
Lait : lait de vache, cru et entier
Affinage : De 12 à 28 jours selon l’affinage souhaité.

Caractéristiques :
Fromage rond à la croûte fleurie, au cœur crémeux et onctueux et au goût doux. Il peut devenir coulant, à consommer alors dans sa coupelle « à la Lyonnaise »

• Brick de Sandre à la mousse de Tentation
• Frites à la sauce de Saint Félicien
• Soufflé au Saint Félicien et sa compotée d’endives