Nom : Rocamadour AOC
Poids : 35g
Lait : lait de chèvre, cru et entier
Affinage : 6 jours minimum en cave.
Caractéristiques :
Petit palet de chèvre rond. Une fine peau blanche striée et veloutée, et une pâte onctueuse aux goûts subtils de crème, de beurre et de noisette.
Signe de qualité : Fromage AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et AOP (appellation européenne d’Origine Protégée).

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